Fabrication boulangère, viennoiserie et snacking BtoB
Commerce et distribution >
Commerces de détail alimentaire
> Boulangeries / Patisseries
>
Rhône-Alpes
>
Isère
- Cession d'entreprise
- Mise à jour le 12/06/2026
- CA : 1 100 k€
- Réf : V87491
- Isère
-
Descriptiongénérale
-
Elémentschiffrés
-
Positionnementconcurrence
-
Infos sur la cession
-
Actualitésectorielle
-
Fiche d'identité de la société
| Forme juridique | SARL |
| Ancienneté de la société | Plus de 10 ans |
| Localisation du siège | Isère |
Résumé général de l'activité
Fabrication boulangère, viennoiserie et snacking BtoB
Entreprise spécialisée dans la fabrication de pains, viennoiseries et produits de snacking à destination d'une clientèle majoritaire professionnelle.
Avec un chiffre d'affaires supérieur à 1 M€ et une organisation structurée, la société réalise près de 80 % de son activité auprès d'une clientèle BtoB récurrente composée d'acteurs de la restauration collective, de sites industriels, d'entreprises et de collectivités.
Chiffres clés
• Chiffre d'affaires 2025 : 1,06 M€
• EBE 2025 : 72 K€ (non retraité)
• Résultat net 2025 : 58 K€
• Effectif : 10 salariés hors dirigeant
• Production : jusqu'à 10 000 pièces par jour
• Deux sites d'exploitation complémentaires
Points forts
• Positionnement majoritairement BtoB avec clientèle récurrente
• Contrat majeur de restauration collective multisites
• Activité répartie entre boulangerie (70 %) et viennoiserie/snacking (30 %)
• Outil de production performant comprenant fours Polin, chambres de pousse et équipements frigorifiques adaptés à une production industrielle
• Approvisionnement en matières premières premium grâce à un partenariat historique avec un meunier spécialisé
• Équipe stable et autonome avec ancienneté moyenne d'environ 4 ans
• Très faible endettement bancaire
• Trésorerie positive
• Potentiel de développement commercial auprès des réseaux de restauration collective, entreprises, collectivités et acteurs du snacking
Profil acquéreur
Cette opportunité s'adresse notamment à :
• Groupes de boulangerie industrielle ou semi-industrielle
• Acteurs de la restauration collective souhaitant internaliser une partie de leur production
• Fabricants de snacking ou de produits traiteur
• Entreprises agroalimentaires recherchant un site de production opérationnel
• Professionnels de la boulangerie souhaitant accélérer leur développement BtoB
Immobilier
Les murs d'exploitation sont détenus dans une SCI distincte.
Ils pourront être :
• Conservés avec mise en place d'un bail commercial de longue durée,
• Ou cédés concomitamment à l'opération selon le projet du repreneur.
Ensemble immobilier comprenant :
• Bâtiment d'exploitation d'environ 405 m²,
• Appartement de fonction d'environ 135 m².
Entreprise spécialisée dans la fabrication de pains, viennoiseries et produits de snacking à destination d'une clientèle majoritaire professionnelle.
Avec un chiffre d'affaires supérieur à 1 M€ et une organisation structurée, la société réalise près de 80 % de son activité auprès d'une clientèle BtoB récurrente composée d'acteurs de la restauration collective, de sites industriels, d'entreprises et de collectivités.
Chiffres clés
• Chiffre d'affaires 2025 : 1,06 M€
• EBE 2025 : 72 K€ (non retraité)
• Résultat net 2025 : 58 K€
• Effectif : 10 salariés hors dirigeant
• Production : jusqu'à 10 000 pièces par jour
• Deux sites d'exploitation complémentaires
Points forts
• Positionnement majoritairement BtoB avec clientèle récurrente
• Contrat majeur de restauration collective multisites
• Activité répartie entre boulangerie (70 %) et viennoiserie/snacking (30 %)
• Outil de production performant comprenant fours Polin, chambres de pousse et équipements frigorifiques adaptés à une production industrielle
• Approvisionnement en matières premières premium grâce à un partenariat historique avec un meunier spécialisé
• Équipe stable et autonome avec ancienneté moyenne d'environ 4 ans
• Très faible endettement bancaire
• Trésorerie positive
• Potentiel de développement commercial auprès des réseaux de restauration collective, entreprises, collectivités et acteurs du snacking
Profil acquéreur
Cette opportunité s'adresse notamment à :
• Groupes de boulangerie industrielle ou semi-industrielle
• Acteurs de la restauration collective souhaitant internaliser une partie de leur production
• Fabricants de snacking ou de produits traiteur
• Entreprises agroalimentaires recherchant un site de production opérationnel
• Professionnels de la boulangerie souhaitant accélérer leur développement BtoB
Immobilier
Les murs d'exploitation sont détenus dans une SCI distincte.
Ils pourront être :
• Conservés avec mise en place d'un bail commercial de longue durée,
• Ou cédés concomitamment à l'opération selon le projet du repreneur.
Ensemble immobilier comprenant :
• Bâtiment d'exploitation d'environ 405 m²,
• Appartement de fonction d'environ 135 m².
Eléments chiffrés
|
Année de référence |
2025 |
|
Fonds propres |
570 k€ |
|
Dettes financières |
5 k€ |
|
Trésorerie nette |
95 k€ |
| En k€/année | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|
| CA | 1 100 | |||
| Marge brute | ||||
| EBE | 70 | |||
| Rés. Exp. | 60 | |||
| Rés. Net | 60 | |||
| Salariés | 10 |
Positionnement par rapport au marché
Activité mixte répartie entre boulangerie (70 %) et snacking-viennoiseries (30 %).
Un contrat majeur de restauration collective multisites générant environ 30 % du chiffre d'affaires.
Outil industriel performant avec fours Polin, chambres de pousse et équipements de froid adaptés aux besoins de production.
Un contrat majeur de restauration collective multisites générant environ 30 % du chiffre d'affaires.
Outil industriel performant avec fours Polin, chambres de pousse et équipements de froid adaptés aux besoins de production.
Points forts
Outil industriel calibré : 10 000 pièces/jour, fours Polin, process stables, farine à hydratation améliorée.
Portefeuille B2B premium : contrat Elior, références locales fortes.
Murs via SCI.
Organisation légère (10 CDI).
Réputation régionale solide et relations de confiance avec les maîtres d'ouvrage.
BFR structurellement favorable.
Matière première de qualité supérieure grâce à un partenariat avec un meunier proposant du blé étuvé et une hydratation améliorée (+8 %).
Organisation stable avec 10 CDI et une ancienneté moyenne de 4 ans.
Immobilier détenu via une SCI : bâtiment d'exploitation de 405 m² et appartement de fonction de 135 m².
Activité en croissance régulière, avec une rentabilité en amélioration.
Portefeuille B2B premium : contrat Elior, références locales fortes.
Murs via SCI.
Organisation légère (10 CDI).
Réputation régionale solide et relations de confiance avec les maîtres d'ouvrage.
BFR structurellement favorable.
Matière première de qualité supérieure grâce à un partenariat avec un meunier proposant du blé étuvé et une hydratation améliorée (+8 %).
Organisation stable avec 10 CDI et une ancienneté moyenne de 4 ans.
Immobilier détenu via une SCI : bâtiment d'exploitation de 405 m² et appartement de fonction de 135 m².
Activité en croissance régulière, avec une rentabilité en amélioration.
A propos de la cession de cette entreprise
| Type de cession envisagée | Majoritaire |
| Raison principale de cession | Changement d'activité du dirigeant |
| Prix de cession | 515 k€ |
| L'immobilier n'est pas compris dans la cession. | |
| Prix de l'immobilier uniquement | 772 k€ |
Compléments, spécificités
Conditions de cession
Cession de 100 % des parts sociales de la SARL.
• Prix de cession : 515 000 € TTC HAI
• Prix net vendeur : 491 400 €
• Honoraires CAP CESSION : 9,6% TTC
• Honoraires partagés à parts égales entre le cédant et l'acquéreur soit 23 600€ TTC chacun
Murs commerciaux disponibles à la cession en complément de l'opération si souhaité par le repreneur.
Dossier complet disponible après signature d'un engagement de confidentialité et validation du projet de reprise.
Cession de 100 % des parts sociales de la SARL.
• Prix de cession : 515 000 € TTC HAI
• Prix net vendeur : 491 400 €
• Honoraires CAP CESSION : 9,6% TTC
• Honoraires partagés à parts égales entre le cédant et l'acquéreur soit 23 600€ TTC chacun
Murs commerciaux disponibles à la cession en complément de l'opération si souhaité par le repreneur.
Dossier complet disponible après signature d'un engagement de confidentialité et validation du projet de reprise.
Profil de repreneur recherché
|
Profil recherché |
Personne physique ou morale ou fonds d'investissement |
| Apport en fonds propres minimum pour se positionner sur ce dossier | 350 k€ |
| Complément |
• Groupes de boulangerie industrielle ou semi-industrielle • Acteurs de la restauration collective souhaitant internaliser une partie de leur production • Fabricants de snacking ou de produits traiteur • Entreprises agroalimentaires recherchant un site de production opérationnel • Professionnels de la boulangerie souhaitant accélérer leur développement BtoB |
Actualité sectorielle
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